NM i institusjonskokkfaget - lag

Lars Helleborg og Inger Haugene, begge Oslo Universitetssykehus, Ullevål sykehus, Hovedkjøkken vant NM i insitusjonskokkfaget i 2014.
Lars Helleborg og Inger Haugene, begge Oslo Universitetssykehus, Ullevål sykehus, Hovedkjøkken vant NM i insitusjonskokkfaget i 2014. Foto: Synøve Dreyer

NM i institusjonskokkfaget – lag, er åpent for alle kokker som arbeider med ernæringsbasert matlaging på eksempelvis institusjonskjøkken, sentralkjøkken, kantiner, messer eller internatkjøkken.

  • Menyen som presenteres skal være prisberegnet, energi- og næringsstoffberegnet og rettene skal være sammensatt med tanke på å oppfylle Helsedirektoratets anbefalinger i Kosthåndboken (utgitt i 2012).
  • Kost- og ernæringsforbundet lager oppgaven med tilhørende råvareliste.
  • Hvert lag skal bestå av to deltagere. Minst én på hvert lag må ha fagbrev i institusjonskokkfaget. Samme arbeidsplass er ikke et krav for å stille lag. Hvert lag kan – for egen kostnad – stille med en reserve (husk kravet om fagbrev).
  • Det kan maksimalt delta 6 finalelag.

 NM har vært arrangert av Kost- og ernæringsforbundet siden 1998.

Tidligere vinnere

2014

Gullvinnere 2014: Lars Helleborg og Inger Haugene, begge Oslo Universitetssykehus, Ullevål sykehus, Hovedkjøkken.

Sølvvinnere 2014: Liv Hege Olsen og Ronny Nilsen, begge Hospitalet Betanien, Bergen.

Bronsjevinnere 2014: Bjørn Sandnesmo og Brita Finseth, begge Helse Nord-Trøndelag, avd Namsos sykehus.

Tidligere gullvinnere:

2011: Christian Andersen Holden og Dag Rasmussen, begge VestreViken HF, Kongsberg sykehus

2009: Anne Lise Hegna og Katrine Nykås, begge Sykehuset Telemark avd Notodden.

2007: Brita V Finseth og Karin Klepp, Namsos.

2005: Øystein Tangen Berntsen og Arnt Steffensen, henholdsvis Elite Kantine Partner AS, Avd Politiets sikkerhetstjeneste og Akershus Fylkeskommune, sentraladministrasjon.

2004: Ingunn Ørbog og Anne Karin Wennevold, Sunndal Helsetun.

2003: Albert Brouwer og Anne Karin Wennevold, Sunndal Helsetun.

2002: Mari Jørgensen og Morten Heiaas, Forsvaret henholdsvis Lahaugmoen og Heimevernet på Kongsvinger festning.

2001: Albert Brouwer og Anne Karin Wennevold, Sunndal Helsetun.

2000: Albert Brouwer og Anne Karin Wennevold, Sunndal Helsetun.

1999: Audun Moksheim og Henrik Langeland, Fylkessjukehuset i Haugesund.

1998: Anne Kjersti Hødal Johansen og Ida Merete Hem, henholdsvis Larvik sykehus og Sandefjord sykehus.